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        甜面醬高速膠體磨

        簡要描述:

        甜面醬高速膠體磨工作原理:膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒(或稱為轉子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉,被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產生)加壓產生向下的螺旋沖擊力

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        甜面醬高速膠體磨

        甜面醬高速膠體磨工作原理:膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒(或稱為轉子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉,被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產生)加壓產生向下的螺旋沖擊力,透過膠體磨定、轉齒之間的間隙(間隙可調)時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達到物料超細粉碎及乳化的效果。

         

        甜面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如醬爆肉丁等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

         

        甜面醬高速膠體磨

        7890/13789RPM 可以通過變頻調速通過皮帶加速 我們軸承可以承受140000RPM(轉速是他們的3-4倍,研磨的力度也是他們的3-4倍,這樣研磨的細度更小。

        SGN膠體磨結構:

        三道磨碎區,一級為粗磨碎區,二級為細磨碎區,三級為超微磨碎區。雖然都是三級結構,但是他們的設計不同理念不同,形狀及齒列的結構。

         

        (1)酵母面團準備:將原料面粉總量的5%加水調勻,同時加入事先準備好的成包酵母液2%左右,保溫30℃,任其起發,備用。

        (2)蒸料:面粉加水(冬用溫水),同時加入酵母面團,揉勻,放置約1小時,切塊上甑蒸熟,也可將面粉加水后直接蒸熟。

        (3)制曲:面糕蒸熟后,外觀膨松,冷卻打碎,接種米曲霉種曲,入曲室如常法制曲,約96小時,出老曲。

        (4)制醅發酵:成曲在容器中堆積后加1617°Bé鹽水浸泡,發酵溫度控制5055℃。管理與醬油生產相似。

        (5)磨細:將發酵成熟的醬醅在鋼磨中磨細(或再過篩),并以蒸汽加熱滅菌,即為成品。必要時對干稀進行調節。

        魔芋粉膠體磨 衛生級膠體磨 魔芋膠體磨 高剪切膠體磨 食品級膠體磨 實驗室膠體磨  豆粉膠體磨

         

        產品相關關鍵字: 魔芋粉膠體磨 甜面醬高速膠體磨 高剪切膠體磨

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